Mojito à la clémentine

Aujourd’hui c’est Halloween !

Et si on se faisait peur… et si on faisait la fête ce soir ? Un déguisement pour moi, un déguisement pour lui, des bonbons… non ! Un cocktail, oui !

Mon cocktail préféré : le mojito. Et aujourd’hui il a revêtu son costume de fête et se pare d’une jolie robe orangée… clémentine !

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Mojito à la clémentine

Pour 1 grand verre
- 2 clémentines (non traitées, c’est mieux)
- de la menthe fraiche
- 1 grosse cs de cassonade
- 40ml de rhum blanc
- 20ml de rhum brun
- de l’eau gazeuse ou eau de seltz
- quelques gouttes d’Angostura*

Piler les feuilles de menthe fraiche dans le fond d’un grand verre (ne pas lésiner sur la quantité de menthe). Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de cassonade puis le jus des 2 clémentines et le zeste d’une. Remplir entièrement le verre de petits glaçons, ou mieux, de glace pillée. Verser ensuite le rhum blanc, le rhum brun et terminer par une lichette d’eau gazeuse.

La touche finale est très importante : une rondelle de clémentine pour la déco et quelques gouttes d’Angostura !

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*L’Angostura (ou angostura aromatic bitters) est une liqueur amère (44°) qui permet d’équilibrer le goût et de donner une petite touche épicée aux cocktails comme le Mojito. C’est un petit plus très parfumé, puisqu’il contient entre autre de la gentiane et des écorces d’orange.

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