My Pecan Pie {Battle Food #30}

Aujourd’hui c’est dimanche, oui, mais c’est aussi le jour de la 30e édition de la Battle Food dont je suis très très fière d’être la marraine ! Ce mois ci je vous ai fait travailler sur un thème très large et varié qui était : « American Food Dream »…

Avant d’aller découvrir vos réalisations sur la blogosphère, je vous présente ma recette toute simple mais bien représentative des pâtisseries américaines, voici ma version de la célèbre « Pecan Pie » en un peu moins sucrée, sans gluten et sans lactose.

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Ingrédients (pour 18 tartelettes)

La pâte 
- 200 g de farine de riz
- 50 g de farine de fécule de maïs
- 50 g de poudre d’amande
- 40 g de sucre blond
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de crème d’amande (ou autre crème végétale)

La garniture

- 150 g de noix de pécan + 50 g pour la décoration
- 100 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de miel
- 10 cl de crème d’amande (ou autre)
- 2 œufs

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir jusqu’à obtention d’un boule homogène.  Etaler la boule entre une feuille de papier de cuisson légèrement fariné et un morceau de film étirable, sinon elle aura tendance à coller. Foncer un moule à tarte de 26 cm ou 18 moules à tartelette de 6 cm.

Mixer finement les noix de pécan, puis ajouter doucement dans le mixeur la cassonade, le miel, les œufs et la crème.

Garnir les tartelettes de crème à la noix de pécan, décorer des noix restantes puis les faire cuire 25 minutes. Servir juste tiède avec une salade de fruits en dessert ou avec un grand café américain à quatre heure…

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Les participants

Emi’ss Cooking - Cuisinez avec Honorine - Food And Cook Bistro de Jenna - Élo dans la farine - Framboise et Bergamote - Carinette Baking Addiction - My french bakery - Radis Rose - Envie d’une recette - Dr Chocolatine - Les carnets de Sophie - Cooking & Bon Appétit - Les Cookines - Douceurs Maison - Par faim d’arômes - Click, Cook and Taste - Encore une lichette - Gourmande et Toquée - Cuisine 2 sœurs - Le Bar à Thym - Rappelle toi des mets Primrose Cook - Cupcakes & Capitons - Emilie Sweetness - Petits Pois - Jujube en Cuisine - Cinnamon & Cake - Mélina and Chocolat - By acb 4 you - Keskonmangemaman? - Cyrielle Gourmandises - Ôdélices - Selon l’humeur… ou l’envie… - Bowl & Spoon - Epices et Moi - Could Berry - J’ai toujours aimé le jaune moutarde - Chez Ale - Laetycuisine - The Flying Flour - Evin sur son nuage - A prendre sans faim - L’atelier de Steph et Lolie - Dans la cuisine de Djanisse - Dorian cuisine.com - Cerise et compagnie - Gourmiland - M&Z - Lemon & Sardine - Aux délices de Vany 123 Cuisinez - Par amour des bonnes choses - The pink teaspoon - Trois Madeleines - Madeleines et Plumes d’autruche - All in the Kitchen - Petite cuillère et charentaises - And so we cook - Julie Remacle - Paruline en cuisine - Les recettes de Flo - Histoires de Fruits, la cuisine d’une Clémentine - Mes Julie Gourmandises - Mili en cuisine - Chapeau Melon - Contes et Délices - Chocoframboises - A la table d’Aïda - Mon petit coin gourmand - Tout simplement bon - Pourquoi je grossis - Food addict - 


 

La nouvelle marraine…

Merci à toutes et à tous pour vos délicieuses réalisations ! Ce fût un lundi de Pâques riche en découvertes, en souvenirs et en gourmandises ! Le choix a été très difficile et c’est d’abord arrêté sur 7 d’entre vous… Mais après, impossible de faire mon choix… J’ai donc demandé l’avis à mon homme goûteur/gourmand/geek et après plusieurs heures de délibération, nous avons choisi !

Je passe donc ce soir le flambeau et je nomme Cyrielle et Marion du blog Petits Pois les marraines de la Battle Food #31 pour leur superbe participation : « Sweet potato pie » ! J’ai découvert ce blog de cuisine et bricolage récemment et j’avoue que j’ai adoré le design, les photos mais aussi les publications aux sujets très variés qui passent d’une recette de crêpe à un tuto couture ou tricot… Je vous invite à aller le découvrir ou le redécouvrir !

Bonne soirée à tous, n’abusez pas trop de chocolat et encore bravo à vous toutes pour ces belles recettes américaines que vous pouvez retrouver ici.

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34 comments

  1. Julia (Les Cookines) says:

    Oh je n’ai pas encore eu le temps de faire mon tour de toutes les participations !! Ta recette a l’air absolument divine, j’en chiperai bien une pour mon goûter ! Par ailleurs je suis ravie de ton choix de marraines qui me fait découvrir un nouveau blog très prometteur !! Hâte de voir ce qu’elles vont nous concocter.
    Merci encore pour ce superbe thème, j’espère que ton séjour aux US aura été aussi alléchant que cette édition de la Battlefood !
    A bientôt ! <3

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