Pâte à tartiner choco-noisette

Après des mois de travail, de réflexions, d’échecs et de doutes, j’y suis enfin arrivée, ma pâte à tartiner est prête, super chocolatée, au petit goût de noisette grillée, crémeuse et croustillante à la fois…

Je n’en dis pas plus, voilà la recette!

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Pâte à tartiner choco-noisette

- 250g de noisettes
- 150g de chocolat noir
- 3 cs d’huile de noisette
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 3 cs de rapadura
- 2 cs de Chocolat en poudre type Vanhouten

Pour émonder les noisettes : les disposer dans un plat et les passer 10 minutes au four à 200°C. Une fois refroidies, il suffit de les frotter dans un torchon et la peau se détache toute seule.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mixer les noisettes jusqu’à obtention d’une poudre fine, mixer à nouveau en raclant régulièrement la pâte qui se forme sur les bords du mixeur et au bout de quelques minutes, une purée de noisette se forme. Ajouter le chocolat fondu, l’huile de noisette, la vanille, la rapadura et le chocolat en poudre. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verser la pâte dans un pot à confiture, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

 

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À tartiner sur tout ce qui est tartinable, ou à déguster à la petite cuillère!

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