Moelleux Pamplemousse Coco sans gluten

Un bouquet de rose, un pamplemousse rose, un beau soleil et le parfum du printemps…

_MG_3201

 

Le pamplemousse se marie très bien à l’avocat, aux crevettes, peut se manger en salade, ou en dessert juste avec un peu de sucre. Mais pourquoi pas dans un gâteau au même titre que l’orange ou le citron ? Associé à la noix de coco et l’huile d’olive, le tout crée des saveurs douces et acides très agréable… parfait pour mes pensées du jour !

 

Moelleux Pamplemousse Coco

- 100g de farine mix sans gluten
- 60g de farine de maïs
- 1 cc de poudre à lever
- 100g de noix de coco rapée
- 150g de cassonade
- 60ml d’huile d’olive
- 3 œufs
- 1 pamplemousse rose

Préchauffer le four à 180°C.

Peler le pamplemousse et le passer au mixeur (si, si !). Battre les œufs entiers avec la cassonade. Incorporer l’huile d’olive, les farines, la poudre à lever, la noix de coco et le pamplemousse mixé.

Verser dans un moule à manquée et cuire 30 min.

_MG_3205

 

Partager cet article :

0
Shares
Rendez-vous sur Hellocoton !

2 comments

  1. Karine says:

    Je l’ai gouté … Un délice, léger et frais à souhait.
    J’aime beaucoup ta nouvelle présentation de recettes. Ton blog est très agréable à consulter et plein de bonnes recettes !!! Bravo !!!

  2. isa b says:

    superbes clichés, ce petit burger dégusté au cœur de Central Park donne très envie de découvrir la ville qui ne dort jamais, en attendant un hypothétique voyage j’ai testé ton délicieux gâteau coco pamplemousse, moelleux, acidulé et si …..coco une merveille que je testerai avec des amis lors d’un prochain dîner.Merci encore pour tes idées culinaires

Répondre à isa b Annuler la réponse.