Muffins super chocolat

Tout simplement parce qu’il aime le chocolat, le chocolat et aussi le chocolat, je lui ai fait des muffins super chocolat, et aussi parce que je l’aime… lui !

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Muffins super chocolat

- 100g de farine mix sans gluten
- 50g de farine de sarrasin
- 50g de pralin
- 50g de sucre (cassonade pour moi)
- 1 cc de poudre à lever
- 2 cs de cacao (Van Houten pour moi)

- 1 oeuf
- 1 yaourt (au lait de vache, brebis ou soja)
- 30g d’huile d’olive
- 70g de chocolat (70% de cacao) fondu

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre, le pralin et le cacao. Et dans un bol battre l’oeuf avec le yaourt puis ajouter le chocolat fondu (au bain marie avec une cs de lait de riz) et l’huile d’olive. Incorporer les liquides aux farines en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 30 minutes. Laisser refroidir un peu si il peut patienter…

 

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