Confiture poire cannelle

Pour ma famille, la confiture est la base du petit déjeuner. Petite, j’ai le souvenir d’avoir vue ma grand-mère et ma mère passer des après-midi entiers à préparer des kilos de fruits, écrire sur des rangées d’étiquettes, aligner des pots vides, les ébouillanter, faire cuire la confiture des heures et des heures, puis stériliser…

Et un jour je me suis dit que le moment était venue pour moi aussi, d’écrire sur les étiquettes et de créer mon propre stock !

Pourquoi la poire, parce que ce jour la j’avais 1kg de poires bien mûres, et la cannelle, pourquoi pas ?

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Confiture poire cannelle

Pour 3/4 pots :
- 1kg de poires bien mûres
- 400 g de sucre
- 1 cs de cannelle

Ebouillanter les pots. Laver, peler et couper les poires. Les mettre dans une cocotte avec le sucre et la cannelle et laisser quelques heures (toute une nuit pour moi).
Puis faire cuire à feu doux pendant environs 1 heure.Verser dans les pots, les fermer et les retourner immédiatement.

Je la conserve au réfrigérateur, et la consomme assez rapidement (2/3 mois).

Bon p’tit déj !

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