Aujourd’hui, c’est jour de Battle Food, la n°29 et j’y participe avec beaucoup plaisir ! La marraine de ce mois-ci est Sophie, du blog « Les Carnets de Sophie » et nous propose ce thème très gourmand : « Les Gâteaux d’anniversaires ».
Justement, il y a quelques jours mon petit frère fêtait ses… 26 ans, déjà ! Et pour être sûre qu’il se régale, je lui ai demandé de choisir deux parfums qu’il aime, afin de lui concocter LE gâteau d’anniversaire idéal à ses papilles ! Il a choisi le chocolat noir et la cerise sans aucune hésitation et voici ma réalisation : un gâteau à étages, sans gluten ni lactose, très fondant, très chocolaté et nappé d’une mousse végétale à la cerise !
Ingrédients
Les 2 gâteaux au chocolat
- 2×50 g de farine de riz
- 1+1 cuillères à café de poudre à lever
- 1+1 pincée de vanille en poudre
- 2×100 g de sucre blond
- 2×3 œufs
- 2×200 g de chocolat noir
- 2×60 ml de lait de riz
La mousse à la cerise
- 300g de cerises au sirop
(et des cerises fraîches lorsque c’est la saison !)
- 400g de tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe de miel
Le montage
- 20 cerises
- sucre glace
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain-Marie avec le lait de riz. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever et la vanille en poudre. Verser le chocolat fondu et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte chocolatée. Verser dans deux moules de 20 cm recouverts d’une feuille de papier de cuisson et enfourner 25 minutes. Lorsque les gâteaux sont cuits, les démouler et les laisser refroidir complètement.
Mixer les cerises avec le tofu soyeux et le miel afin d’obtenir un mélange homogène. Garder le au frais au moins trois heures.
Couper les deux gâteaux en deux dans le sens de la largeur, poser la première partie sur un petit plateau (ou un assiette) qui devient la base du gâteau et la napper de mousse à la cerise. Poser la deuxième partie par dessus et la recouvrir de mousse, puis la troisième, puis la quatrième. Napper entièrement le gâteau de mousse, lisser et décorer avec les cerises restantes.
Saupoudrer de sucre glace, servir… et, Happy Birthday !
Les participants sont :
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il est trop joli !! les couleurs j’adore bravo
Merci !
bravo belle réussite !
fruité et gourmand, comme j’aime ..
En plus, cette mousse à la cerise me tente beaucoup.
Belle journée
Merci Valérie, la mousse de cerise est simple à réaliser et en plus délicieuse !
j’en veux très beau gâteau!!!
Merci !
Super association, la couleur est très jolie! Et sans gluten wouah!
Sans gluten et sans lactose !
Ce gâteau est magnifique et il a l’air vraiment délicieux! Bravo pour cette belle participation. Je suis ravie que la battlefood m’ait permis de découvrir ton blog
Merci Marie !
Il est sublime ton gâteau, j’adore les couleurs
Bravo
Merci !
Il est magnifique !! Les couleurs sont très belles !!! Bravo
Merci Isa !
Il est superbe !
Ohlala j’adore (encore) ce que tu as fait ! Très bon choix de ton frère pour la cerise et le chocolat, une association irrésistible !!!
Bises,
Nath
Oui il a bien choisi ! Merci Nath !
J’adore la cerise noir, la couleur de ton gateau est superbe comme les photos aussi BRAVO
Merci !
il est très beau ce gateau!
Merci, il était super bon ^-^
Bravo Emi il est superbe et ton frère devait être aux anges avec un si beau gâteau et en plus de ça healthy et sans remords
merci pour ta participation
Oui, il était très heureux ! Merci à toi pour ce thème génial !
J’ai eu la chance de goûter ce gâteau = sublime
Merci grande sœur !
Très beau et très bon gâteau!!!!
Merci ma grande soeur!! T’es une chef!!
Gros bisous
Merci petit frère !
Tu as bien travaillé dis donc. Comme c’est joli !!!
Une recette et des photos magnifiques pour une victoire bien méritée <3
Un superbe gâteau qui donne envie !
Ultra appétissant ce gâteau! Très belle réalisation! Bravo
ça donne super envie! il est superbe et ultra gourmand! miam!
Superbe Layer
Merci
Vraiment très beau et je suis sûr qu’il est délicieusement fondant en bouche.
belle réalisation, j’adore
Les couleurs sont splendides